餐饮服务经典案例你说的这个案例是指食品安全事故案例还是服务过程中的公关案例。服务员餐中服务案例怎么写300字?以下是我为大家整理的关于餐饮成功案例分析，欢迎阅读!餐饮

餐饮服务经典案例你说的这个案例是指食品安全事故案例还是服务过程中的公关案例。服务员餐中服务案例怎么写300字?以下是我为大家整理的关于餐饮成功案例分析，欢迎阅读!餐饮成功案例分析1：餐饮业作为我国第三产业的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。

我记得最著名的酒店细节服务案例来自于万豪酒店。世界著名的酒店集团。但是最早的中文名叫做马里奥特酒店集团。进入泰国这间酒店，酒店任何一线部门的服务员都要记背客人的姓名。就是当客人走到餐厅门口时，就会有服务员直接称呼客人的尊姓，让客人感到很亲切！最好的就是前台与客房，以及餐厅服务员对客人的尊称服务，使客人感到宾至如归！曼谷的万豪酒店，曾经入住过一位客人，但是几年后一直没有再入住过。

每到这位客人的生日前，就会给客人寄出一张生日卡。并问候客人，有时间的话，希望客人能再次光顾酒店。三年后，这位客人公干再次入住这家酒店，而服务员夹道欢迎。当客人办理入住手续时，问客人是否还要入住三年前住过的那间超大床型的房间？而且在客人的浴袍上刺有客人的姓名！当客人来餐厅点餐时，餐厅的服务员还亲切的问客人，您是否还需要一份加了冷牛奶麦片呢？

随着国民生活水平的不断提升,我国餐饮业在近些年也得到了迅猛发展。以下是我为大家整理的关于餐饮成功案例分析，欢迎阅读!餐饮成功案例分析1：餐饮业作为我国第三产业的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，使得不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。

目前，我国的餐饮业正处于一个大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。那么餐饮投资创业者又如何去把握好这种需求的趋势呢?这就要求创业投资者需要明白餐饮企业自身的条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

流程：1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗？请问您几位？所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。2、带：了解客人人数，带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头，避免带失客人（这是最佳的介绍餐厅特色活动及优惠活动的时间）向区域服务人员以手势，示意人数；3、拉：先确认客人对客位是否满意，“先生（小姐）您看这个位置/包厢可以吗？

4、递：递热毛巾，根据人数摆好餐位，非正餐/非明档点菜递菜谱，（这是你的菜单，您先看一下，如有需要请支会，服务员：（祝你用餐愉快）。5、问：服务员问好，问用何种酒水？6、斟礼貌水（七茶八水）根据人数递减餐位。7、介：介绍餐厅特色，帮客人做好参谋。8、接：接过客人的菜谱，并重复以防错漏，带走花瓶、输好菜单并确认发送。9、上：接过客人所点菜式上相应餐具（注意干巾和牙签）及酒水。

一位VIP(非常重要的客人贵宾)随带陪同人员来到前台登记，服务人员通过接机人员的暗示，得悉其身份，马上称呼客人的名字，并递上打印好的登记卡请他签字，使客人感到自己的地位不同，由于受到超凡的尊重而感到格外的开心。学者马斯洛的需要层次理论认为，人们最高的需求是得到社会的尊重。当自己的名字为他人所知晓就是对这种需求的一种很好的满足。

你说的这个案例是指食品安全事故案例还是服务过程中的公关案例。餐饮服务案例的分析的基本要求是：第一、案例选自饭店服务过程中常见、突发与疑难事例，具有代表性；第二、案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行这有效的，具有实用性；第三、案例问题的分析处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一，具有技巧性，预订案例分析案例：刘小姐是北京某四星级饭店粤菜餐厅的预定员，星期一她接到某旅行社的电话预订，要求安排120位美国客人的晚餐，每人餐费标准40元，酒水5元；其中有5人吃素。